作品简介
《英国食物史》由英国作家克拉丽莎·迪克森·赖特所著，以食物为切入点，梳理了英国从中世纪至现代的饮食文化演变历程。作者结合英国独特的地理位置与历史背景，探讨了外来移民、贸易往来与帝国扩张如何塑造了英国的饮食传统。全书分十五章，涵盖香料、肉食、甜点、咖啡、茶等各类食物的历史故事，并穿插皇室与平民的饮食趣闻，展现食物如何折射社会阶层与时代风貌。附有历史食谱附录，兼具学术性与可读性。
出版社重庆大学出版社
出版时间2021-05-01
ISBN978-7-5689-2475-7
共 21 章
文前辅文试读
引言试读
致谢试读
第一章 培根和初产蛋试读
第二章 东方香料和烤鹿肉
第三章 杏仁蛋白软糖和新世界的火鸡
第四章 橙色胡萝卜和白面包
第五章 蜜饯榅桲和德文郡布丁
第六章 浓奶油和糕点船
第七章 咖啡和拉姆利勋爵的豌豆糊
第八章 烤牛肉和甜橙的故事
第九章 乔治时代的美食
第十章 烤野兔和印度咖喱
第十一章 清炖鸡汤和粗加工的豌豆
第十二章 温莎浓汤和下午茶
第十三章 阿诺德·贝内特煎蛋与霸王牛肉
第十四章 火腿和香芒鸡肉
第十五章 鸡尾酒虾和比萨
历史食谱附录
参考文献
Picture Acknowledgements