中药炮制技术现代循证研究：麸制技术

麦麸是中药炮制常用的固体辅料，麸制法也是中药炮制领域最常用的技术方法之一。传统中医药理论认为“麦麸制抑酷性而勿伤上膈”，即通过麸制可降低中药饮片的偏性，增强益气健脾的作用。

本书就以麸制法为例，通过对有关麸制法的辅料、工艺、原理以及代表药物的最新研究成果，以现代循证的方法，对其进行科学、系统的整理，用科学证据解释传统中药炮制的方法、原则，对于介绍的方法与理论均以证据为支撑，不简单泛泛而谈，即做到“有据可依，有迹可循”，向读者全面展示中药炮制领域的研究现状和水平。

全书共分为两部分，首先开篇对麸制的历史沿革、传统理论以及麸制过程中的化学反应情况进行介绍，还对辅料麦麸的化学成分、药效作用以及质量标准的研究情况进行整体性介绍与总结。第二部分选择麸制法中具有代表性的麸炒白术、麸炒薏苡仁、麸炒白芍等12种药物，对比炮制前后的化学成分、临床应用、药效作用，对炮制工艺和原理的研究情况进行归纳和总结，理清麸制法研究的基本思路，从而为中药研究人员提供一定的理论支持。