饮食江湖近代中国的餐馆、城市与文化

“民以食为天。”饮食之事，始终是中国社会的首要问题之一，也是我们观察思考社会最重要的窗口之一。

本书以扎实的史料爬梳与敏锐的历史感知，对中国各大菜系在近代的形成发展与融合出新做了系统的梳理，娓娓讲述近代中国文人雅士的美食故事，字里行间生动呈现烟火气里的历史文化。这是一部饮食文化的流动史，也是一部近代中国城市生活的微观镜像。总之，这是一本通俗又富有历史感知的近代饮食史。