餐饮管理实用必备全书

本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。
书中涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。