黄酒功能因子与营养保健

本书以问答的编写形式，对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；对黄酒的功能因子、科学饮用，黄酒对人体健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行了详细的叙述；对药酒的作用和方剂也进行了分类说明。

本书在《绍兴黄酒与养生保健》一书的基础上，进行了修订和补充。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写本书的出发点。