作品简介
本书是《纽约时报》畅销书《膳食纤维》的官方配套实操全书。胃肠病专家威尔·布尔西维茨在前作肠道科学理论基础上，打造一套普通人可以直接实践的一日三餐高纤饮食方案。
本书阐明膳食纤维、肠道菌群、短链脂肪酸、肠道屏障、代谢与免疫之间的关联，回应腹胀、便秘、餐后疲惫、血糖起伏、体重管理和慢性炎症等常见问题。针对“吃粗粮胀气、敏感人群不敢吃蔬果”的困境，书中提出GROWTH肠道自愈体系，并提供低FODMAP、低组胺两套阶梯饮食方案。
全书收录75+道高纤维植物食谱，覆盖早餐、汤品、主食、甜品和发酵高汤，并配有植物积分打卡法、食物耐受测试表和敏感食材替换清单。无论是调整饮食、减脂控糖，还是应对肠易激、食物敏感与长期忌口，读者都能找到相应的实践路径。
出版社紫图图书
出版时间2026-07-01
ISBN9787523535851
共 12 章
The Fiber Paradox 1 纤维悖论 看似是问题，实则是解决方案
The GROWTH Strategy:GROW Beyond Your Food Intolerances 2 “GROWTH”策略：战胜食物不耐受 识别个人食物不耐受的方法
Ruling Out the Big Three of Food Sensitivity 3 排除食物敏感的“三大疾病” 找到引起消化道症状的根源
FODMAPs CanBe Our Friends! 4 让FODMAP食物成为您的朋友! 您的专属“FODMAP食物”管理方案和食谱
Hope for Histamine Intolerance 5 组胺不耐受的希望 组胺可能是导致症状的原因。本章内容旨在帮助读者了解相关知识，并为读者提供低组胺食谱。
Sucrose, Salicylates, and Synthetic Substances (Oh My!) 6 警惕蔗糖、水杨酸盐与人工合成物质 其他需要了解的食物不耐受类型
Train Your Gut 7 肠道训练 肠道功能即使受损严重，也能被轻松修复
Holistic Healing 8 整体治愈 从宏观视角治愈微观肠道
Fiber Fueled Unleashed 9 纤维赋能，无限释放 收集植物积分，成为“纤维赋能界”的巨星
Fermentation Nation Rising! 10 发酵王国的崛起!
You Know You Make Me Want to Sprout! 11 令人心动的发芽之旅! 解开自然奥秘，享受其中益处
结语