我们为什么吃（太多）：食欲的新科学

本书由英国外科医生安德鲁·詹金森撰写，结合其15年减重手术临床经验与最新食欲及新陈代谢科学研究，深入探讨人类为何难以控制饮食与体重。作者揭示食欲在很大程度上受肠胃激素调控而非意志力，批驳了主流节食减肥建议中的诸多误区，并阐述致胖因素（包括植物油、糖分等）对体重调定点的影响。书中提出兼顾长期健康的实用减重方案，旨在帮助读者理解肥胖的科学本质，摆脱对肥胖者的偏见与误解。